1bis, rue Georges Guynemer
31280 Drémil Lafage

Tél : 05 34 65 45 53

>> site internet

>> facebook

>> Instagram 

>> cepagesetcompagnie@gmail.com

Activités : Cave à vins, champagnes, spiritueux, bières artisanales et épicerie fine

Services proposés en plus de la boutique : Soirée dégustation, coffrets cadeaux entreprises, conseil accords mets et vins et vente mariage

Horaires été : du mardi au vendredi : 9h30-12h30 / 15h00-19h15
                       le samedi : 9h30-12h30 / 15h00-19h00
                       le dimanche : 10h00-12h30
                        Fermé le dimanche (hormis Fête des Pères et Noël) et lundi

Initié aux vins et à leur dégustation dans le cercle familial j’ai depuis longtemps était passionné par le vin et son élaboration.
Je suis devenu caviste suite à une reconversion professionnelle en 2012 en suivant une formation en alternance d'une durée d'un an. 
Une partie de cours théorique dans une école pour caviste sur l'étude des différents vignobles et cépages de France et du monde mais également sur l’œnologie, les accords mets et vins, les bières artisanales et les spiritueux.
Le reste du temps j'étais salarié dans une cave au centre-ville de Toulouse ou j'ai pu mettre en pratique mes connaissances et le conseil clients.

Depuis j'ai travaillé dans plusieurs caves et j'ai également donné des cours dans un centre de formation pour futurs cavistes.

Résident dans les alentours cela faisait plusieurs années que je cherchais un local pour m'installer à mon compte et créer une cave avec ma propre sélection.
C'est de ce projet longuement réfléchi que vient de naître Cépages & Compagnie et son ouverture depuis le 21 août. 
J'ai réalisé pour cela une sélection de cuvées des vignobles français et d'ailleurs, travaillées par des vigneronnes et vignerons respectueux de leur terroir.
Les domaines avec qui je travaille sont respectueux de l'environnement quel que soit leur mode de culture et beaucoup respectent les préceptes de la viticulture biologique et/ou bio-dynamique, souvent revendiqués par l'obtention d'un label (AB / Ecocert / Demeter...).

Les vins et champagnes que j'ai sélectionnés sont des produits authentiques respectant la notion de terroir et de plaisir du consommateur au plus juste prix. Chaque vignoble, chaque cépage, chaque terroir ont leurs spécificités et je souhaite que cela se reflète à travers les cuvées que nous choisissons.

J'ai également sélectionné des bières artisanales, des spiritueux (Whiskies, Rhums, Armagnacs, Cognacs, Gins, Eaux de vie..) et une gamme complémentaire d'épicerie fine à base de produits régionaux et artisanaux (jus de fruits, limonades, pâtés, foie gras, confitures...).
Je propose aussi des offres, ainsi que de l'accompagnement et du conseil accords mets/vins pour les mariages et les comités d'entreprises.

Chez Cépages & Compagnie il y en a pour tous les prix et pour tous les goûts, notre objectif étant qu'au final les gens prennent plaisir à déguster une bouteille entre amis, en amoureux, en famille...
Avec modération cela va bien évidemment de soit.